铝制包装材料的食品安全风险与防控技术

铝箔在食品包装中占比超60%，但其金属离子迁移问题引发关注。欧盟EC/10/2011标准规定铝迁移限量为5mg/kg（模拟液pH≥4.5），而酸性食品（如番茄酱）中铝迁移量可达8.2mg/kg。防控技术聚焦表面改性：阳极氧化膜厚度增至20μm时，铝迁移量降至0.3mg/kg；纳米SiO₂涂层可使迁移量进一步降低至0.05mg/kg。此外，新型A3003铝合金通过添加0.1%Fe元素形成Al-Fe金属间化合物，抑制晶界腐蚀，延长货架期至36个月。